基本信息：

豆蔻是姜科山姜屬植物，《中國藥典》收載的草藥，草藥來源為姜科植物白豆蔻或爪哇白豆蔻的干燥成熟果實。按產地不同分為原豆蔻和印尼白蔻。多年生常綠草本植物，產嶺南。高丈許，外形像芭蕉，葉大，披針形，花淡黃色，秋季結實，果實扁球形，種子像石榴子，可入藥，有香味?？捎糜诨瘽裣?，行氣溫中，開胃消食。用于濕濁中阻，不思飲食，濕溫初起，胸悶不饑，寒濕嘔逆，胸腹脹痛，食積不消。豆蔻有草豆蔻、白豆蔻、紅豆蔻幾種。草豆蔻又名草蔻、草蔻仁、假麻樹、偶子，辛辣芳香，性質溫和；

藥食價值：

1、豆蔻具有化濕行氣，又能開胃消食的作用，可以用來治療脾胃氣滯、濕阻中焦所引起的脘腹痞滿、不欲飲食、胸腹脹痛、食積不消化等癥狀。

2、蔻仁可促進胃液分泌，興奮腸蠕動，制止腸內異常發酵，驅除腸內積氣，并具有止嘔作用。

3、用白豆蔻三分，分數次含于口中，緩緩細嚼，既助消化，又除口臭。

4、果殼水煎劑對治賀氏痢疾桿菌有抑制作用。

注意事項：

1、豆蔻辛溫，陰虛內熱，或胃火偏盛，口干口渴，大便燥結者忌食。

2、干燥綜合癥及糖尿病人忌食。

3、開胃消食的功效，對于妊娠嘔吐所致的食欲不振有一定的作用。